Ingredienser
1000g Fioreglut Flour
800g Vatten
15g Färsk jäst
35g Olivolja
35g Salt
Instruktioner
Steg 1: Fyll på med all jäst, vatten, salt och mjöl i köksassistent.
Steg 2: Blanda väl med en köksassistenten och flatblandare under 5 minuter på medelfart.
Steg 3: Addera sedan oljan och blanda ytterligare 2 minuter på låg fart.
Steg 4: Låt sedan degen vila i kylskåp under 30 minuter.
Steg 5: Dela sedan upp och bolla pizzabollar enligt tidigare recept i ca 250-260g pizzabollar.
Steg 6: Jäs sedan i 3-24h i kylskåp väl täckta i burkar eller deglåda.
Färdigt! Baka sedan ut som vanligt (Tips finns bland övriga guider.)
Lycka till!