Vodka penne
Ingredienser
- 400 g pennepasta
- 25 g smör
- 125 g pancetta, tärnad (eller bacon)
- 4 msk vodka
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk tomatpuré
- Färsk persilja
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- Färskriven parmesanost
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i baconet och stek i 3-5 minuter tills det blir gyllenbrunt. Häll i vodkan och låt koka upp, låt sedan sjuda i en minut innan du tillsätter grädde, tomatpuré och hackad persilja.
- Låt såsen sjuda försiktigt i 5 minuter eller tills den har tjocknat. Smaka av med salt och svartpeppar.
- När pastan är färdigkokt, häll av vattnet och rör ner pastan i såsen. Servera med riven parmesanost på toppen.